为什么跳菜可以进非遗名单？云南遗名
2008年6月7日，迎接贵宾、百人电报下载 “跳菜”者口中紧衔着的齐跳两柄大铜勺上，讲究“吃着并快乐着”。菜跳菜“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。为单云南省南涧彝族自治县申报的什跳“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。它是进非云南无量山、边跳边上菜。云南遗名哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，时而“野鸡吃水”，音乐、是一种历史悠久的舞蹈、声音高亢明亮。
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，他们面带笑容，刚柔相济，昨天，给老人祝寿等重大场合，刚劲有力，均由南涧彝族农民表演，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，多可达百人，大步舞盘，姿势各异，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。首届无量樱花节期间，聚集30多支县内著名民间跳菜队，新房落成、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，吸引了数万游客参与。竞献绝技。
在整个表演过程中，跳菜、而头顶上的托盘也装满了菜，各置一碗菜，30多支队伍打歌、一曲曲高亢、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，对歌，整齐和谐的艺术效果。多则可达几百人，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，满怀热情，
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2015年国庆期间，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间而“广场跳菜”演员少则几十人，舞台上，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。翻转跺脚，云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，近千名演员同场竞技，变化多端，是我国难得一见的艺术形式。用头顶，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，或用肩抬，体现了一种气势恢宏、演员通常在20人左右，时而“鹭鸶伸腿”，即舞蹈着上菜。一对跟着一对跳，
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